17 КОММЕНТАРИЕВ
N D
Замешиваем тесто не слишком мягкое , но и не тугое , средней мягкости . Оставляем минут 15 укрыв салфеткой ) Затем расскатываем пласт толщиной -1,5 см ( если хотите толще , то 2,5 см или 3,5 см ) Варила я в бульоне , в котором варилась сушенная колбаса ( если вы готовите на воде , поверьте мне это не повлияет никак на хинкал , просто бульон даёт немного вкуса ,вот и всё , пышность хинкала от бульона не зависит )
my page
Варю исключительно на воде чтобы бульон сохранился в "чистом виде"..
N D
не пробовали не в муке,а в масле раскатать?
my page
Нет пробовала..а масло еа пышность не повлияет потом?
N D
раскатка же не повлияет на подъем.Все зависит от того как тесто "отдохнуло" и честно говоря с каким настроением вы его замешивали.))(как бы глупо это не звучало)
my page
Почему глупо звучит...я сама это заметила с каким настроем готовишь такой и получается..альх!амдулиЛлягь у меня даже толще чем на видео получается...а с маслом надо попробовать..
रаრ гΔе мนק
Во первых х1иек1и слишком большие Во вторых мясо и картофель отвариваю отдельного для насыщенного и вкусного бульона
रаრ гΔе мนק
А так конечно у каждого свои навыки
Я тоже не люблю когда бульон пахнет содой
my page
Бульон отдельно, соль перец иногда укропчик сушеный..и режу по мельче...у всех свои методы наверное
Я больше свой даргинский люблю почему-то
Вот,готовила сегодня
रаრ гΔе мนק
ммммммммммммм а яяяяяяяяяяяя как их лююююююю
रаრ гΔе мนק
как могла все съесть без меня
Ещё не все съедено
Правда мяса нет
Гости были